恵比寿 ソルティーモード

ランチで行ってきた。ネパール系、ワンプレート。ご飯多めだし、チキンカレーに入っていた鶏肉もゴロゴロしていて食べ応え抜群。タマネギのアチャールも少し辛みがあってたいへん美味しい。駅から近いし、歩ける距離なので定期的に行くのは間違いなさそう!

優勝です

カレー会 2皿目

カレー自作の会を開催した

さっそく第2回が開催された。もちろん前回からPDCAを回して、その結果フライパンやまな板の数が2倍になって並行作業できるようになったり、粉や液体を一時的に入れるための小さいボウルが導入され、格段にやりやすくなった。

パラレルで玉ねぎを炒めている図

今回、自分はAIR SPICEの「基本のチキンカレー」を作った。友人はバターチキンカレーを作成。AIR SPICEはブレンドされた状態でホールスパイスとパウダースパイスが届いたので、手順通りにやるだけでとても楽だった。

左が基本のチキンカレーです

結構良い感じにできて、みんなで店で出てくる感じのカレーだ!等と言っていた。

調理中のカレー撮るのめちゃ難しい

持ち込みとして、自分はキャベツと玉ねぎのアチャールを、他にはナンやらっきょう等がきた。

結構分量がある

5人で食べたのだけど、結構多くておなかいっぱいになった。いちばんおいしい家カレーをつくる という本をこの前買ったので、これに載っているインドカレーを次は作ってみたいなー。後はダルスープとか。

いちばんおいしい家カレーをつくる
水野 仁輔
プレジデント社
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カレー自作の会を開催した

チャットにカレーの写真を投げまくっていた所、カレー自作しようぜということになったので5/28にやってきた。日本のカレーとインド系カレーの2種類。

日本のカレーは友人Jが担当したので、自分がインド系カレーを担当。

スパイスの香りを油に移すそうです

平行して調理するとなるとやっぱり2口コンロやスペースは必要だなあ。

玉ねぎ炒め中

玉ねぎを炒めるのは時間がかかるので飲みながらやったり途中で変わってもらったり…左側のは日本式カレー。完全にカレーだ。

カレーだ!すごい!

日本式カレーはよく食べてるカレーの味だけど、材料が少ないからか荒さを感じておもしろかった。

マグカップの柄が気になる…

インド系カレーは最初どうなるかと思ったけど、ちゃんとカレーになったのでよかった。とはいえ、本の写真とは全然見た目が違う…何回かやれば味もよくなるかな。

タンドリーチキンです

別の友人がタンドリーチキンとポテトとゴマのアチャールを作ってきており、それも食べた。滅茶苦茶美味い。ポテトとゴマはビールに合うね。

デザートです

デザートも持ち込まれていたので最後にいただいた。

また作りたい。AIR SPICE のお試しももう少ししたら届くので、やっていきたいですね。

下北沢 マジックスパイス

開店前に並べそうだったので行ってきた。20人くらい前に並んでたけど、開店後は待たずに座ることができた。

初めて行ったのでスタンダードなチキンで。辛さも一番辛くないやつにした。スープカレーはちょくちょく食べてたけど、ここは見た目からして全然違ったのでおもしろいな。

下北沢 般゜若 PANNYA CAFE CURRY (パンニャ)

またしても所用で下北沢に行ったので、カレーを食べる。今回は有名店であるマジックスパイスにしようと思ったのだけど、かなり並んでいて予定に間に合わなさそうだったので般゜若に行ってみることにした。

野菜とキーマだったかな?

こちらも少し並んでいたが、そんなに待たずに食べることができた。野菜が多くてうれしい。